献上するのは魚料理。 沼で釣り上げた青魚を 三日三晩抱いて仕上げる。 料理人の二人に一人は、 料理が出来上がる前に自身が煮くずれてしまうという 凄まじい料理なのだ。 . Fish dish of presenting it. A blue fish that caught it in the marsh It is fin…